威士忌属于烈性酒，是由捣碎的谷类发酵，蒸馏后再置于木桶中酝藏熟成所制成。

基本上，任何谷类都可以用来酿造威士忌。但是，最主要的材料为玉米，裸麦，小麦及大麦。威士忌的产地：主要生产地区有四个，分别为苏格兰，尔兰，加拿大及美国。