银耳不粘稠的原因可能是银耳陈放太久，煮的时间不够，或者泡的时间不够。下面介绍煮银耳时的注意事项：

1、银耳剪碎洗净用水稍泡十分钟；

3、最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时；

4、高压锅要自然完全解压后再揭开；