炒熟的黑芝麻和花生一样，时间长了，会变得不那么脆，也会变得有喀拉味。

但在冬季，真空条件下可以放9个月，夏季可以放6个月。如果不是真空，用密封的袋子，放3-4个月没问题。生芝麻放一两年都没事，熟了之后就不太好放了。保存适合放在干燥通风的地方。