炒绿豆芽的方法：主料：绿豆芽250克。

调料：大葱3克、姜3克、植物油10克、盐1克、酱油1克。步骤：

1、把绿豆芽拣去杂质，洗净；

2、把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；

3、将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。健康提示：绿豆芽解热毒，利三焦，适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。