概念茶酒是以茶叶为主要原料，经直接浸提或生物发酵、过滤、陈酿、勾兑而成的一种具有保健功能的饮料酒。

主要原料1、茶叶红茶、绿茶、花茶、 乌龙茶均可。

2、蔗糖以优质蔗糖为佳。

3、酵母有面包酵母、清酒酵母、 啤酒酵母和果酒酵母共4种。