古代的一种名酒。亦指佳酿。清钱谦益《佟宰饷刁酒戏题示家纯中秀才》诗：“刁酒沾唇味许长，河间才得一杯尝。儂家酒谱卿知不？记取清甘滑辣香。”钱曾注：“柴世宗破河中李守正，得匠人，至汴造酒，宋内库循用其法。京师御酒掌之内局，法不传于外。燕市酒人独称南和刁酒为佳，盖因贾人之姓而得名也。”