谓击杀牛。《隋书·于仲文传》：“让谓仲文未能卒至，方槌牛享士。仲文知其怠，选精骑袭之，一日便至，遂拔城武。”唐李白《猛虎行》：“丈夫相见且为乐，槌牛挝鼓会众宾。”按，近年发现的内蒙和林格尔汉墓壁画有“打牛图”，画面上庖丁二人，一人拉牛，一人高举大槌猛打牛头，此为古代“槌牛”之物证。