用自来水泡起，包谷泡两三天，麦子泡一天一夜即可。

包谷、麦子必须分开浸泡。每12个小时换水一次，否则容易发馊！诀窍：换水。浸泡好的包谷、麦子略加冲洗之后，下锅加水煮。麦子煮滚之后立即熄火！（否则容易开花）不要揭盖，让它慢慢闷，直至熟透。