已经解割的牲肉。亦指熟肉。《礼记·少仪》：“其以鼎肉，则执以将命。”郑玄注：“鼎肉，谓牲体已解，可升於鼎。”《孟子·万章下》：“繆公之於子思也，亟问，亟餽鼎肉。”朱熹集注：“鼎肉，熟肉也。”