古代著名瓷窑之一。窑址在今河北曲阳涧磁村、燕山村。古代属定州，因名。唐时已烧白瓷，至宋代而著名。后亦用以称定窑所烧制的瓷器。明张应文《清秘藏·论窑器》：“定窑有光素、凸花二种，以白色为正，白骨而加以泑水有如泪痕者佳，间有紫色者黑色者不甚珍也。”