绿豆可以单独打豆浆。

用绿豆打出来的豆浆也叫绿豆汁，绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。适合夏天食用，可以加入白砂糖或蜂蜜调味，冷藏后豆浆的口感更佳。