叫奥尔良口味是因为这个口味来自于美国新奥尔良（城市）的传统工艺烤法，因此得名。

中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称“奥尔良”。