将大蒜的蒜瓣全部掰散，并放入容器中。

在容器中，倒入清水，并浸泡半小时。将蒜皮剥离后，用清水洗净。将大蒜放置在通风处，晒干水分。大蒜装入无水的容器中，倒入没过大蒜的油，密封保存即可。