因火山灰蕴涵着丰富的氮、磷、钾、铜、铁、镁、钙、微量元素以及矿物质，所种植出的农作物富含大量人体所需的有益营养成分。

世界著名的水果产地印度尼西亚的爪哇岛，面积虽然不大，却分布着该国一半的人口。其中一个原因就是，当地处于亚欧板块与印度洋板块的交界处，多火山活动，有深厚肥沃的火山灰土，促进当地农业生产。