试件水中质量是指试件在水中所排出去的水的质量，通过悬挂天平称量出来的，而表干质量-试件水中的质量得到试件排出水的质量。

由于通常将水的密度定为1，故可以得到水的体积。试件，亦称试样，即试验材料的机械和物理性质以及金相组织用的样品。不同类型的试验（如拉伸、压缩、弯曲、金相等），分别有不同形状和尺寸的试件。一般试件均按规定的标准尺寸规格制成，称标准试件。质量是量度物体平动惯性大小的物理量，意思是产品或工作的优劣程度，提高质量（一组固有特性满足要求的程度）。