贵阳麻将包鸡是指有人胡牌时未听牌，则亮出（包括打出、碰、杠）的幺鸡、乌骨鸡，需要给其他听牌玩家收益对应的鸡数。

贵阳捉鸡麻将最早起源于川麻将，经过创新，增加了捉鸡、通行证、金鸡等特色元素。此种麻将新型玩法，迅速串红于云、贵、川、附近一带，尤其盛行于贵州省，因此贵阳川麻将也叫贵阳捉鸡麻将。贵阳捉鸡麻将以其独特的玩法、绝对刺激的游戏规则得到全国各地麻友的推崇，是最具特色的麻将玩法之一。除一般番型外，特色玩法如兴冲锋鸡、责任鸡、满堂鸡等，富有别致趣味性。