订婚能用祖传的金戒指，因为祖传的金戒指象征着永恒，用来订婚是完全可以的。

订婚，又称婚约，依照我国民间习俗，通常结婚前先有订婚之仪式：订立婚书、交换礼物、或立媒妁人等。但依照我国现行的《婚姻法》，订婚并不是结婚前必备之程序，不经订婚之婚姻，不失其婚姻之效力。聘礼不仅代表男方报答女方家长的心意，感谢女方家含辛茹苦抚养即将过门的新嫁娘，同时也代表了男方的面子。所以大多数都愿意添置得风风光光、体体面面，而且每件聘礼也都包含了讨吉利、增圆满的象征意义。