牙髓炎不能吃螺蛳粉，因为螺蛳粉具有较大的咀嚼难度和较强的刺激性，不建议有牙齿疾病的人食用。

螺蛳粉是一种传统的湖南小吃，以螺蛳为主要原材料，通常搭配花生粉、辣椒油、葱丝、醋等调味品。螺蛳粉是一种口感鲜美、香辣可口、营养丰富的湘菜小吃，备受广大湘菜爱好者的喜爱。螺蛳粉可以分为湖南螺蛳粉和广西螺蛳粉两种类型。湖南螺蛳粉以细平米粉或懒人粉为底料，配以辣椒酱、豆鼓酱、肉丝、腊肉丁、花生碎、葱花等多种调味品制成。而广西螺蛳粉则以米线为主料，配以鸡蛋、腊肉、猪肝、花生碎等调味品。