1、将冷藏的卤鸡肝取出，放置室温下10-15分钟使其回到常温状态。

2、将卤鸡肝放入碗中，倒入一些热水，使其稍微加热，这可以使卤鸡肝更加柔软。

3、如果喜欢更重的口感，可以加入葱姜蒜，或者淋上一些麻油、香醋等调味品来增加口感和风味。

4、将卤鸡肝装盘，并加上一些葱花、香菜等装饰即可。