根据情况而定。

如果铁罐中是水，经过蒸发后，水会变成蒸汽从铁罐中挥发出去，而铁罐内则会残留一些水分和水分中的固体或其他溶解物质；如果铁罐内是其他种类的液体或溶液，也会发生相应的蒸发变化，但铁罐本身不会发生形态上的变化。