食品不允许一边检测一边出货。

因为检测和出货是两个不同的环节，如果同时进行，可能会牺牲检测的准确性和完整性，从而导致食品不符合安全和质量要求。一般来说，食品生产企业在进行出货前都需要对产品进行检测，并根据检测结果进行品质把控和决策，确保产品达到食品安全和质量标准。