香草醛与香草酚不一样，是两种不同的有机化合物。

香草醛是一种具有香草气味的有机化合物，常用作食品和香料添加剂。它的化学名称是4-羟基-3-甲氧基苯甲醛，是一种白色固体状物质。香草酚也是一种具有辛辣芳香味的有机化合物，常见于香料和医药产品中。它的化学名称是2-甲氧基-4-（2-丙烯基）苯酚，是一种透明至微黄色的液体。