旧时官府征收钱粮时以弥补损耗为名额外加征的部分。明陈士元《俚言解》卷二：“耗米之名，起自五代周显德年。詔云：漕运自晋汉以来，不给斗耗，纲吏多以亏欠抵死，自合每石给耗一斗。至宋詔止絶之。今之俗，则里胥或藉耗米名色害及纳户矣。”《清文献通考·国用五》：“耗米每正额米一石，江南加徵三斗，浙江四斗。”参见“耗羡”。