高压锅煲汤8分钟不可以喝，一般来说，使用高压锅煲汤的时间不建议过短，否则汤的口感和口感可能不够，而且也不一定能够煮出营养丰富的汤。

建议至少煲20-30分钟以上，以确保菜品和原料中的营养成分充分溶解在水中，汤味浓郁且口感鲜美。