大葱籽儿出苗快，韭菜种子的外壳比葱硬，所以要晚点发芽。

韭菜籽种下后，在温度适宜和水分充足的情况下，一般7-15天植株可发芽。适合种植的季节是春季和秋季，这两个季节的韭菜长势最旺盛。