翘嘴鱼宁波话叫排鱼或翘嘴排鱼。

东钱湖是宁波的著名景点，而钱湖美食中最有名的莫过于钱湖四宝。一宝是浪里白条，学名翘嘴鲌，宁波人叫翘嘴排鱼，排鱼呈长条形，浑身银白，出了湖水就不容易存活，最多只能养一天，一般都是清蒸或者酱油蒸。蒸熟的排鱼肉质细腻、刺细小、味鲜美。