花生油不含镍。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%、亚油酸37.6%），另外还含有软脂酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸，共计19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等营养物质。购买花生油时请购买正规厂商生产的品牌食用油。