谷氨酸能溶于四氢呋喃，因为四氢呋喃是一种常用的溶剂，具有良好的溶解性能和溶解力，可溶解许多有机物和一些无机物。

谷氨酸是一种氨基酸，它在水和一些有机溶剂中均具有一定程度的溶解性。这种溶解性能使得THF成为一种常用的溶剂，在许多化学实验和合成过程中被广泛应用。