菊花开手撕藤椒鸡不是成品，菊花开手撕藤椒鸡通常是指一道菜肴，而不是一个成品食品。

主要以鸡肉为主料，采用特殊的刀法将鸡肉剁成菊花状，再拆成手撕状，然后与藤椒、辣椒和其他配料一起烹制而成。这道菜肴口感麻辣、火辣诱人，是一道颇具特色的传统川菜。制作过程相对较复杂，包括切剁鸡肉、炒制藤椒辣椒、调味等步骤。