口感硬脆通常指食物具有坚硬和脆脆的口感，食物中具有硬脆口感的常见特征包括饼干、薯片、坚果、炸薯条等。

它们通常具有较高的脆性，当施加压力时容易破裂。通常与食物的质地、成分和处理方法相关。它可以给食物带来额外的口感层次，并提供不同的食用体验。