用牛皮熬制成的胶块。加热后可粘合物体。古代亦用以入药。明李时珍《本草纲目·兽一·黄明胶》﹝正误﹞引苏颂曰：“今方家所用黄明胶，多是牛皮……但今牛皮胶製作不精，故不堪用，止以胶物耳。”