干燥的对空挤出法是指一种通过对料液进行除水处理的方法，它是在无气压或接近无气压条件下，利用挤出设备对含水料液进行脱水处理的工艺。

对空挤出法广泛应用于食品工业、化工工业、制药工业等领域，用于脱水处理、浓缩、干燥等工艺。其优点包括操作简单、效率高以及对物料的质量保持较好。