乌鸡的油是浅黄色或淡黄色。

在烹饪乌鸡时，因为含有脂肪，乌鸡的油会从鸡肉中释放出来，通常会呈现出浅黄色或淡黄色。乌鸡常被用于制作滋补的汤品，如乌鸡汤、乌鸡炖鲍鱼、乌鸡炖蘑菇等。它也可以在炒菜、烤或蒸煮中使用。