五香黄金饼里面的黄色叫黄金豆沙馅，黄金豆沙馅是由黄豆和红豆煮熟后磨成豆沙，加入糖、油脂和其他调味品制成的馅料。

它通常具有浓郁的黄色，口感细腻甜美，是五香黄金饼的常见填料之一。黄金豆沙馅在中式糕点、月饼等传统食品中被广泛使用。它具有浓郁的豆香味和甜味，口感细腻滑润。