7月份青核桃成熟了，青皮核桃在每年的7月份左右开始采摘上市，7-8月份是其大量成熟上市的时间。

胡桃原产于巴尔干至中国西南部的之间的欧亚地域，在国内分布于华北、西北以及华南等地，一般生于海拔400-1800米的山坡及丘陵地带。