转基因油菜和普通的油菜一样，茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。

一般油菜籽的含油量约为40%左右，通过转基因技术，培育出来的油菜籽，可以大大地提高它的出油率，而且油的纯度质量更好。