榆钱的蒂需要摘掉。

榆钱是一种常见的野生蔬菜，它的蒂是不食用的，因为这个部位口感不好。在处理榆钱时应该将蒂部去除，只食用其嫩叶和嫩茎部分。需要注意的是，任何野生蔬菜都应该谨慎食用，选择健康、无虫、无菌的采摘区域，仔细清洗并加热烹饪。