老人说打碎碗不吉利是因为打碎碗预示着丢掉了饭碗，说明事情可能出了偏差或者不如人意。

需要注意的是，这些解释是基于中国传统文化和民俗习惯的观点，不同地区和个人可能有不同的看法。现代社会中，很多人已经不再相信这些观念，而更注重实用性和个人喜好。