新疆烧烤鸭肉通常来自新疆本地的养殖场和屠宰场。

这些养殖场和屠宰场主要分布在新疆的南疆地区，如喀什、和田、阿克苏等地。除了本地养殖的鸭子，也有一些是从内蒙古、东北等地采购的，可以更好的满足市场需求。