幼儿园厨师要高中学历，是因为烹饪需要一定的数学和科学知识，例如计量和温度控制。

此外，高中文凭还可以证明本人具有基本的阅读和写作能力，这对于理解菜谱、与客户交流非常重要。注意学历并不是唯一的标准，在烹饪行业中，经验和技能同样重要。