刊发单位和刊发媒体的区别是定义不同。

刊发单位通常指的是具体的出版机构或公司，例如出版社、杂志社、报社等。这些机构通常有自己特定的出版计划和目标，根据这些计划和目标来选择和编辑稿件，并进行刊发。而刊发媒体是一个更广泛的概念，它包括所有可以发布和传播信息的媒体平台，例如报纸、杂志、电视、广播、互联网等。