水能溶解的物质有很多，如高锰酸钾、糖、醋、洗衣粉、洗衣液、胶水、味精、盐、酱油等。

水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉，是维持生命的重要物质，也叫氧化氢。