刀身黑色和原色都好，颜色不分好坏，只是黑色刀片加工工艺要比原色的多一道，所以有时候价格会高一些。

对于一把刀来说，良好的锋利度是它的第一要求。刀刃锋利度保持性越好，刀片在经过重复使用后所需要打磨的次数就越少。