十三鲜可以用的代替词有十三香、麻辣鲜。

十三鲜，顾名思义，是指由十三种香料混合而成的调味料。作为一种调味料，十三鲜不但是增加菜肴风味的关键，而且还衍生出许多菜肴。香料组成并不是一成不变的，不同地区惯用的配料不一样，可以根据自己的口味调整。