1.宋杨万里称烈酒为椒花雨。宋张镃《以洞庭橘寄杨秘监》诗：“遥知老监开奩处，为釂椒花雨一觴。”宋罗大经《鹤林玉露》卷四：“杨诚斋退休，名酒之和者曰‘金盘露’，劲者曰‘椒花雨’。”

2.泛指酒。清曹寅《南辕杂诗·宿任丘》：“三桮野具椒花雨，一领新缝白兔裘。”