野韭菜与韭菜的不同有，野韭菜还没有经过人工驯化，它的叶子比较宽，而且叶子比较厚，但个头矮小，有些微辣，鳞式外皮黄褐色，网状纤维质。

而平时人们吃的蔬菜，韭菜则是经过人工驯化的新品种，这些韭菜的叶子多为细长，而且比较窄，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形。