椰奶小方一定要用玉米淀粉，玉米淀粉能够很好的增加食物的鲜味，而且还能够给身体补充一定的营养物质，对于一些中老年人消化能力弱的人有很好的帮助。

玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。