香蕉摘下来泡的是食盐水，利用了渗透压的原理，这样有利于香蕉中大量水份渗透出来，这样香蕉就不会快速腐烂。

香蕉是芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦，并具有一定的减肥作用。