酒字就是里面装有液体，所以有一横。

洒字就是东西都出去了，里面啥也没有，所以里面是没一横。隶书酒字的写法都有一个装酒的酒缸，这个酒缸的形象就是酉字。一个容器，加一个盖子，里面一横代表有液体。后来还觉得挥发性不够，在外面加上三点水，以代表虽未品尝，酒香已溢。