挑选西州蜜瓜可以从外形、颜色、味道入手：看外形：好的西州蜜瓜是两头尖，中间宽，形状圆润纹路比较均匀。

无论瓜的大小，大部分都是这个样子，如果不规整，不能选。看颜色：大部分好的瓜以浅绿色为主，果肉一般是金黄色的，皮薄，瓜藤的颜色有一点淡黄色，说明瓜熟了，如果是青的就是还没有熟，还要等几天才能吃。闻味道：西州蜜瓜的味道有一股淡淡的清香，是非常好闻的，如果有其它的异味，这个瓜可能要坏了。